Por Lorenzo Parra Ramírez

A seis años de la aplicación de la Ley 20.606 sobre la Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad, también conocida como "Ley de Etiquetado", son 172 los sumarios que la Seremi de Salud ha iniciado en contra de supermercados y kioscos que se encuentran en establecimientos escolares del Biobío.

Desde junio del 2016, la Autoridad Sanitaria fiscaliza que los productos tengan sellos que indiquen que son altos en sodio, calorías, azúcares y grasas saturadas, a fin de que la población sepa si el alimento que consume es o no sano. Además, inspeccionan que no se vendan productos poco saludables en kioscos escolares y que no exista publicidad dirigida a menores de 14 años, entre otras.

"A través del cumplimiento de la normativa buscamos asegurar que la población cuente con una completa información nutricional antes de consumir un alimento y, de esta manera, disminuya el consumo de productos con exceso de nutrientes críticos como sodio, azúcares, calorías y grasas saturadas", declaró el Seremi de Salud, Eduardo Barra.

Mayor cumplimiento

En los primeros 6 años de vigencia de la ley, la Seremi de Salud ha realizado 1.145 fiscalizaciones a supermercados y establecimientos escolares, de los cuales, en 172 (15%) se inició un sumario sanitario por incumplir la normativa.

Pese a que existe una proporción de incumplimiento desde el 2016 a la fecha, el coordinador regional de la Unidad de Seguridad Alimentaria de la Seremi de Salud, Lino Alarcón, comentó que esta ha ido disminuyendo. Este año van 43 fiscalizaciones, detectándose siete incumplimientos

"La industria alimentaria ha adoptado todas las medidas necesarias para cumplir con la ley, y efectivamente como se ve en las cifras, el número de incumplimientos ha ido disminuyendo considerablemente desde el 2016", sostuvo Alarcón.

En los tres primeros años la Seremi de Salud realizó 721 fiscalizaciones, de las cuales en el 17% (121) se inició una investigación sumaria. En tanto que en los últimos tres años hubo 424 inspecciones -una menor cantidad por la pandemia de covid-19-, detectando en ese periodo un 12% (51) de incumplimiento.

"Los incumplimientos que aún se pueden encontrar son derechamente en algunos temas de publicidad que vaya dirigida a menores de 14 años", contó Alarcón.

Obesidad y beneficios de la ley

Actualmente las cifras de obesidad en el país son preocupantes, principalmente en los grupos de menor edad. De acuerdo con la última encuesta nacional de salud de 2016 -2017 expone que el 34,4% de la población chilena es obesa, mientras que el mapa nutricional de la Junaeb 2020 reveló que el 25,3% tienen obesidad, de los cuales el 8% es considerada severa.

El encargado del Programa Elige Vida Sana del Servicio de Salud Talcahuano, el nutricionista asesor Alejandro Parada, comentó que estas cifras la ven también en la atención primaria exponiendo que la prevalencia por malnutrición en menores de 9 años en el sistema público nacional era de un 36,7% en 2020, levemente superior a lo que hubo en 2019.

"Eso puede llevar a una obesidad mórbida, que al 2020, se presenta en un 3,2% de la población menor de 9 años", expuso Parada, quien sostuvo que hay metas para medir esta situación.

Si bien, el impacto de una ley se puede ver a los 10 años desde su entrada en vigor, Parada comentó que hay efectos positivos que se están viendo en los primeros años. Sostuvo que de acuerdo con mediciones realizadas por el Ministerio de Salud entre el 2016 y 2019, el 97% de la población reconoce los sellos y cuáles son altos, mientras que un 92,9% declara entender la información que se entrega en estos. Además, expuso que "el 48% de los encuestados compara la presencia de los sellos y obviamente prefieren un alimentos que tengan menos. Le estamos dando la posibilidad de que la población elija al menos un alimento que tenga menos advertencia, a uno que tenga más sellos".

En materia infantil, el nutricionista asesor del S.S. Talcahuano, declaró que la ley "asegura que exista una oferta saludable de alimentos al interior de los establecimientos educacionales (prebásico, básico y medio)".

7 sumarios son los que ha iniciado este año en 43 fiscalizaciones la Seremi de Salud.

34,4% de la población chilena tiene obesidad, según la Encuesta Nacional de Salud 2016 -2017

Más de $866 millones para la construcción de 38 nuevos baños, con accesibilidad universal, es el convenio que se firmó ayer entre el Gobierno Regional y el Hospital Regional de Concepción. El financiamiento permitirá mejorar las condiciones de los pacientes, ya que reducirá la brecha que hay en esta materia en el monoblock que data del año 50.

Con la inversión aprobada y visada, a través del convenio se le entrega la facultad al Servicio de Salud Concepción que licite la obra de construcción de los 38 baños, cuya estructura se realizará por el exterior del edificio de cinco niveles.

Lo que viene por el monto de la inversión, es que se realicen las bases, las que se irán a toma de razón de Contraloría, después se licite, tiene que estar aproximadamente 30 días en el portal de Mercado Público, luego viene la adjudicación y el contrato y luego pasaría a ejecución que son 180 días de corrido" explicó la jefe de la Unidad de Proyectos del recinto penquista, Paulina Hernández.

El gobernador regional, Rodrigo Díaz, comentó que, entre los beneficios asociados al proyecto, está entregar mejores condiciones a los pacientes, además de mejorar la gestión de camas e indicadores intra hospitalarios, además de más baños por persona.

"El compromiso de recursos que se acaba de firmar (…), va a permitir reducir de aquí a un año este problema y ya no vamos a tener un baño cada 19 pacientes, sino uno cada nueve pacientes. Va a permitir generar mayor dignidad en la atención a las personas (…) y espacios más adecuados a la normativa vigente", destacó Díaz.

La directora (s) del Servicio de Salud Concepción, Miriam Valdebenito, relevó el financiamiento entregado y expresó que "es una necesidad imperiosa y planteada por su Consejo Consultivo. Es un trabajo recopilado de bastante tiempo de nuestros profesionales. Estamos agradecidos del Gobierno Regional y de los consejeros, que nos han apoyado".

Se proyectaba a nivel regional que el número de contagios de coronavirus podría experimentar su peak de positivos dentro esta o la próxima semana, y de acuerdo con el último reporte de la Seremi de Salud, ese escenario podría estar ocurriendo. Ayer, se informaron 1.152 nuevos casos de la enfermedad, la cifra más alta desde el 25 de marzo.

Desde inicio de mayo que el Biobío comenzó a experimentar una nueva alza de contagios de covid-19, llegando en los últimos 7 días a 5.798 casos informados, un 14% más de lo que hubo la semana pasada.

El informe de la Seremi de Salud detalla que son 3.791 las personas que tienen el virus activo en la zona, de los cuales, el 64% (2.439) se encuentra en la Provincia de Concepción. La comuna penquista (759) es el territorio que tiene más población con la capacidad de contagiar a otros, mientras que Los Ángeles (431) y Talcahuano (404) son las otras que mantienen un importante número de personas en etapa contagiante.

Positividad sigue en alza

El número de contagios que está informando la Autoridad Sanitaria está dado principalmente por la mayor circulación viral del covid-19 que hay y que se refleja en la positividad en los exámenes PCR y de antígeno.

"La región registró 4.119 PCR informados, con 726 nuevos casos, lo que representa una positividad día del 17,63% y en la última semana del 14,45%", expuso el seremi de Salud, Eduardo Barra.

La positividad del test de antígeno ayer fue de un 14,1%, ya que se diagnosticaron 426 casos en 3.015 exámenes informados.

Respecto a la población que se encuentra aislada en residencias sanitarias, la autoridad regional de Salud detalló que, "197 personas positivas a covid-19 realizan su cuarentena en residencias sanitarias, ocupando 162 de las 219 habitaciones habilitadas, lo que representa un 73% de ocupación".