El informe Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional de América Latina, elaborado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Panamericana de la Salud (OPS), señaló que el 63% de la población adulta en Chile tiene sobrepeso u obesidad, por factores de sedentarismo y alimentación poco sana, con excesos de grasas y azúcares, que se ha agravado durante esta pandemia. Y en el segmento de niños y jóvenes la situación es más alarmante ya que la obesidad infantil es uno de los principales problemas de salud pública, que aqueja a uno de cada cuatro niños.

Probablemente el acceso a la comida esté resuelto en cantidad, pero no en calidad y allí también está parte de la explicación con respecto al exceso de peso que tiene la población. Tal vez está ligado a la conducta y al crecimiento que vivió el país a partir de la década de los 90, que abrió una nueva forma de vida a las familias. Un estilo en que el sedentarismo y el consumo de comida chatarra han sido detonantes de estas peligrosas cifras, porque Chile ocupa el primer lugar en América Latina en obesidad infantil y un sexto lugar en el mundo.

Ya sabemos que buena parte de las personas tiene dificultades con el sobrepeso, un problema que se ha transformado en una nueva pandemia a nivel mundial y cuyos efectos son de alto costo para la salud y también para la economía. Cada vez aparecen a más temprana edad enfermedades de adultos como la diabetes, hipertensión y problemas cardíacos. Asimismo, la obesidad infantil puede ocasionar disminución de la autoestima, apnea del sueño, aumento de lesiones articulares, problemas cardíacos y respiratorios, además de problemas al hígado. En paralelo, la Cepal estima que en Chile se pierden un millón y medio de días al año debido a las enfermedades y trastornos que están asociados al exceso de peso y a la obesidad.

Del mismo modo, junto con la alimentación excesiva en grasas y azúcares, hay un bajo consumo de frutas y verduras, lo que se suma a la poca actividad física de niños y adultos, por lo cual el sedentarismo tiene efectos muy negativos en los problemas de salud de la población.

El Mapa Nutricional que previo a la pandemia de covid elaboró la Junaeb, alertó sobre los hábitos de alimentación de los niños. Primero básico es el nivel escolar que presenta mayores porcentajes de obesidad, con el 23,9%. En kínder, el 22,1% de los niños es obeso; en prekínder, el 21,3% y en primero medio, el 16%. Los niños tienen una mayor prevalencia de obesidad en todos los niveles, respecto de las niñas, y se determinó que en las regiones del sur el problema está más acentuado que en la zona norte.

El tema fue abordado por el Ministerio de Salud, que aplicó políticas para que en las escuelas se vendieran alimentos sanos, en vez de aquellos ricos en azúcares, sodio y otros elementos dañinos en exceso. Se puso en vigencia el nuevo rotulado de los alimentos en los que se advierte con hexágonos negros aquellos que son peligrosos para la salud, por ser ricos en grasas saturadas, azúcares, calorías y sodio. El Gobierno presentó, previo a la pandemia, un plan de medidas, las cuales incluían recreos participativos, ensaladas todos los días y el remplazo de la sal procesada por la sal de mar en las preparaciones distribuidas por la Junaeb.

Pero sin duda que el encierro que significaron en los años siguientes las cuarentenas, incrementaron el sedentarismo y la mala alimentación, cuyos efectos se conocerán en los próximos años. Por ello, es necesario aprovechar que este 2022 se levantaron las restricciones para hacer caminatas y ejercicios en los parques. Asimismo, el regreso presencial a las aulas permitió retomar las clases de educación física, lo que es favorable para niños y jóvenes. Es momento de que las familias también tomen medidas especiales para frenar esta nueva pandemia que es el sobrepeso.

Cada vez aparecen a más temprana edad enfermedades como hipertensión, diabetes y cardíacas. Y la obesidad infantil puede traer disminución de la autoestima, apnea del sueño y lesiones articulares.

Una de las leyes de Parkinson señala que el trabajo se extiende hasta que ocupa por completo el tiempo destinado para su realización. Eso significa que las personas se tardan más tiempo que el necesario para realizar una tarea y que buscan que la finalización coincida con el plazo otorgado para ella.

Lo más normal, en la actualidad, es tener horarios de trabajo fijos, repartidos en un determinado número de horas diarias. Cuando hablamos de un trabajo flexible, entendemos que se trata de lo contrario, es decir, una repartición de esas horas, en forma distinta. Los horarios de entrada/salida pueden ser acordadas dentro de ciertos límites establecidos o que se pueda trabajar a tiempo parcial, organizando las horas de una forma consensuada entre trabajadores y empleadores o incluso cambiando la base de horas/ semanales por otra unidad de medida.

Si se trata de modificar la jornada de trabajo, el trabajador y el empleador deben tener claridad sobre lo que esperan el uno del otro en términos de ventajas o desventajas asociadas a una decisión de tal tipo. Por el lado de las ventajas, la reducción en el tiempo trabajado puede permitir que los colaboradores sean más productivos en el logro de los objetivos que se les confían, dejando de lado la procrastinación asociada a la ley de Parkinson. De acuerdo a estudios de la Universidad de Stanford, en algunos de los países europeos más productivos, se estaría hablando de un contrato de trabajo de unas veintisiete horas semanales, en promedio.

Por otra parte, un mejor equilibrio entre vida laboral y vida privada con menos stress y mejor bienestar conllevaría menos ausentismo, mejor organización del tiempo familiar, menos problemas de salud física, mejor humor y mayor positividad en la gestión de cuestiones relativas al trabajo.Obviamente, la implementación de jornadas reducidas, tendría impacto en el entorno. Permitiría reducir la huella de carbono ya que no todos los trabajadores estarían obligados a concurrir diariamente a sus lugares de trabajo, consumiendo combustibles o utilizando energía para sus computadores o teléfonos profesionales.También podría tener un impacto positivo en el combate al desempleo ya que podrían incorporarse otros tipos de jornadas laborales para actividades de 24/7.

Por el lado de las desventajas o inconvenientes: el reclutamiento de personal suplementario representaría un alto costo para la organización y tendría que garantizar tratos equitativos y equivalentes a los de la jornada normal.Si las empresas, no contratan personal suplementario, la única solución iría por el lado de comprimir la misma productividad en un número reducido de horas disponibles, lo que podría provocar sobrecarga laboral, ansiedad, stress u otras similares.

El sentido de pertenencia con la empresa o sus equipos de trabajo podría verse afectado y ello tendría incidencia negativa en la cultura empresarial y por ende en el desempeño general.

También podría tener efectos sobre los clientes ya que el mundo de hoy exige una disponibilidad inmediata y reacciones continuas, independientes de las respuestas dentro de las horas de la jornada laboral.

Una vez se le preguntó a un gran empresario chileno respecto de cuánta gente trabajaba en sus empresas y contestó que no lo tenía muy claro, pero que en su nómina figuraban cinco mil quinientos contratados.

Si se trata de modificar la jornada de trabajo, el trabajador y el empleador deben tener claridad sobre lo que esperan el uno del otro en términos de ventajas o desventajas asociadas a esa decisión.

Food truck

Es muy extraño la cantidad de excesos que afectan el bien común de otros. Por ejemplo para llegar a mi casa en Brisas del Sol, debo tener una preocupación al conducir para no chocar con choferes que por su ansiedad de comer se toman la calle para dejar su auto mal estacionado y comprar su comida rápida, obstruyendo por completo la vía. Lo que molesta es que el municipio de Talcahuano o la Seremi de Transportes no realicen fiscalización. No entraré en detalles con respecto al Servicio de Salud, sobre cómo fiscaliza los residuos de alimentos, porque imagino están sobregirados con la pandemia y la salubridad no es multable en algunos sectores.

Felipe Henríquez Baeza

Sueldo mínimo

Se promulgó la ley que reajusta el salario mínimo, noticia muy esperada por las familias, quienes han pasado meses muy difíciles. Pero, es aún más positivo que en el trámite legislativo, la autoridad haya accedido a dejar en 26 mil pesos el subsidio a las micro, pequeñas y medianas empresas. Son estos emprendedores quienes absorben gran parte de la masa laboral que gana el salario base y quienes necesitan más apoyo en medio de esta crisis económica. Quienes trabajamos con las pymes conocemos de cerca cómo estas medidas pueden impactar sus negocios: pagar sueldos más altos sin medidas paliativas, como las anunciadas, significan un desincentivo para continuar realizando sus operaciones y el alza de precios en sus productos y servicios.

Gabriel Vergara

Convencionales

Pensé que algunos convencionales desaparecerían de escena, pero el llamado de la selva y de la televisión es demasiado fuerte. Y allí están, haciéndose autogoles regularmente.

Pedro Herrera

Oficinas del futuro

La pandemia no sólo está modificando la forma de relacionarnos, sino que también la manera en que vivimos y trabajamos. En el ámbito laboral, el concepto de oficina se está transformando y promete ser distinto en el futuro, aunque ya se observan ciertos cambios. Son muchas las organizaciones que, por ejemplo, adoptaron el teletrabajo de manera híbrida y, que producto de ello, redujeron los metros cuadrados de sus instalaciones. Y todo indica que esto va en alza. ¿Cómo serán las oficinas en el futuro? O ¿Qué características tendrán? Las tendencias indican: espacios abiertos y trabajadores nómades; áreas para la creatividad, productividad y relajo; muebles ergonómicos e inteligentes; alta tecnología; acento en lo natural y en lo reciclado; estructuras horizontales y roles flexibles; foco en el bienestar de los colaboradores; e interés por crear una imagen de marca.

Claudio Oyarzún F.

Arreglos en la plaza

He estado atenta por los arreglos en la Plaza Independencia, de Concepción, pero no he encontrado información al respecto. Me llama la atención que los habitantes no tengamos a la vista la maqueta o diseño de lo que se está haciendo, quiénes son los paisajistas, arquitectos, urbanistas a cargo del proyecto. Sería muy beneficioso para todos estar al tanto de los arreglos que allí se hacen.

María A. Ramírez Rozas

No a las armas

Prohibir por ley a civiles la tenencia responsable de armas es algo que solo es posible en países desarrollados, donde hay un Estado-Gobierno que brinda seguridad a sus ciudadanos cumpliendo con su mandato constitucional; donde sus ciudadanos han demostrado respeto y cumplimiento de las leyes; donde hay instituciones independientes y sólidas que ejercen su función plenamente; donde hay responsabilidad en el actuar del pueblo y sus dirigentes; y donde la democracia madura cumple todos sus roles ante la sociedad. Como en nuestro país desde hace varios gobiernos no ha habido garantía confiable ni menos demostrada y ni siquiera intenciones claras de brindarla, ese proyecto en los hechos será un fracaso, pues muchos no están dispuestos a exponerse a manos del vandalismo o terrorismo.

José Caerols Silva

Fundición Ventanas

Si la contaminación centra la discusión, ¿Por qué los trabajadores protestan quemando neumáticos? Parece que no entienden nada.

Eduardo Cresta Hill

El Pelado Andrés @PelaitoAndy1: Como se había dicho, trabajadores del cobre de El Teniente se bajan de la movilización, demostrando la división al interior de los mineros de Codelco, todo indica que las bases no estuvieron de acuerdo y hubieron discrepancias

Andres Esparza @biotronic: Positivo para Chile el término del paro de CODELCO. Ojalá el Presidente @gabrielboric y su equipo, transparenten el acuerdo, sobretodo si hay platas de por medio. Siempre es bueno como contribuyente, saber a quien se le regala bonos con tus impuestos.

osvaldo torres g @otorresg1: El acuerdo de sindicatos y directorio #Codelco demuestra que la voluntad política del gobierno de dialogar da resultados: apoyo a plan de cierre de fundición, protección de la vida humana de zona, resguardo laboral para la transición ecológica. Gran triunfo para el país

Juan Jiménez A. @jjimeneza1972: Estando de acuerdo con la decisión sobre Ventanas, es necesario recordar q para trabajadores de Codelco es razonable (y están en su pleno derecho) sospechar y tomar medidas en su defensa. (por algo estas decisiones son dificiles)

Una década recogiendo historias cumple el concurso de cuentos breves "Biobío en 100 Palabras". El lanzamiento se realizó ayer a través de Facebook Live y YouTube, donde se dieron a conocer detalles de las actividades que se realizarán este año durante el proceso de recepción de relatos. Presentado por Fundación Plagio y Cmpc, con apoyo de la Universidad de Concepción, la décima edición del ya tradicional certamen se realizará en un formato híbrido a raíz de la pandemia, difundiendo diversas herramientas que buscan incentivar en las personas la creación literaria.

De acuerdo a la coordinadora general de Fundación Plagio, Soledad Camponovo, estos 10 años los quieren celebrar muy en sintonía con la Región. "Son tiempos difíciles, pero creemos que esta actividad representa un espacio de expresión muy necesario para estos momentos".