Existencia de vino cae 8,4% debido al clima y la pandemia
Administradores vitivinícolas de Florida y San Rosendo prevén un repunte en los precios a raíz de la caída en los volúmenes existentes en bodegas.
Solo hace unos días el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) publicó el Informe de Existencia de Vinos a Granel, documento que reúne antecedentes proporcionados por los productores vitivinícolas al 31 de diciembre de 2020 en torno a los volúmenes de vino presentes en bodegas.
La recopilación se obtiene por vía electrónica y permite al organismo mantener datos actualizados de los volúmenes en existencia de dichos productos, a fin de conocer y divulgar información que sirva a los agentes que operan en el sector.
Las cifras a nivel nacional muestran que hasta esa fecha en el país se contabilizaron 1.073 millones de litros de vino con y sin denominación de origen, elaborados con uva de mesa y para pisco. Esta cifra, sin embargo, representa una merma de 17,4% en relación al registro de diciembre de 2019.
A nivel regional también se evidencia una baja, aunque el impacto es mucho menor. Según el documento, en Biobío se declararon 254.840 litros, es decir, hubo una disminución de 8,4% en comparación a igual período de la temporada 2019.
Dentro de los territorios con mejor rendimiento porcentual se encuentran Antofagasta (61,3%), La Araucanía (51,5%) y Los Lagos (45,7%). Al contrario, las regiones más afectadas son Tarapacá (-76,8%), Ñuble (-57,5%) y Maule (-20,2%). Biobío ocupa el sexto lugar de la lista después de Coquimbo (-7,6%).
En cuanto a las variedades con mayores existencias en el país destacan el Cabernet Sauvignon (374 millones de litros), el Merlot (122 millones), el Carmenere (104 millones) y el Sauvignon Blanc (83 millones).
Desde el SAG agregaron que los datos entregados son parte de un primer informe parcial. La idea es que durante este 2021 se den a conocer otros dos trabajos estadísticos asociados a la existencia de vinos.
CLIMA Y PANDEMIA
Para José Luis Rozas, uno de los dueños de la Viña Sanroke de San Rosendo, la caída local obedece a una serie de variables. La principal, precisó, tiene que ver con la falta de agua que ha aquejado al sector y las heladas que hubo a lo largo de la temporada.
"Todo esto nos complica enormemente. Acá, en la zona de más al sur, quizá no estamos preparados. Vamos a tener que ver con algunos equipos cómo poder mitigar los efectos de las heladas y la escasez hídrica (...) Aquí el cambio climático es crucial y eso nos ha traído serios problemas", puntualizó Rozas.
Álvaro Señor, administrador propietario de la Viña Santa Ximena de Florida, coincidió con su par y recordó que a raíz de factores climatológicos la cosecha del año pasado presentó una disminución, efecto que se habría dejado sentir en la totalidad de los productores de la zona. Eso sí, advirtió que no se trata del único punto.
A su juicio, otro tema importante a considerar está explicado directamente por la emergencia sanitaria. "En 2020, y a propósito de la pandemia, los agricultores que hacían mayor cantidad de vino decidieron cosechar la uva y vendarle así, y no elaborar el vino. Todo eso es entendible para no arriesgarse", dijo.
En vista de esta situación, el productor vitivinícola de la Provincia de Biobío aseguró tener la esperanza de que los precios se puedan ver incrementados próximamente, ya que el hecho de tener pérdidas o el aumentar la inversión en ciertos elementos para mejorar los productos "hacen que eso de alguna manera se refleje en un mejor valor".
"Esperamos que esto sea así y esa es nuestra esperanza, porque igual sube la mano de obra a causa de los costos. Debe haber una mejora en esa línea", subrayó el empresario rosendino.
Señor detalló que es posible que este panorama se dé, siempre y cuando para la cosecha de este año haya efectivamente un alza en la venta de uva, panorama que marcaría directamente el valor del vino que se producirá en forma posterior. Sin embargo, reconoció que a la fecha aún no hay noticias respecto a un eventual repunte.
Un total de 1.073 millones de litros de
vino a granel fueron declarados hasta el 31
de diciembre pasado
en todo el país.