Tras la pandemia de covid 19 se observó un aumento significativo en los pedidos de comida a través de servicios de entrega, tanto de las conocidas apps como de las plataformas desarrolladas específicamente por cada restaurante.

En efecto, las ventas reales de comida de servicio rápido aumentaron un 10,4% en el último trimestre de 2023, culminando el año con un crecimiento real del 12,1%, de acuerdo con datos de la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) y la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (CNC). El informe detalló que el consumo promedio por boleta de los fast food llegó a los 7.887 pesos. Las ventas en regiones representaron el 36% del total, mientras que la Región Metropolitana abarcó el 64%, mientras que los productos más pedidos a través de las aplicaciones son las hamburguesas, las pizzas y las papas fritas.

La Organización Mundial de la Salud ha llamado a la población a tomar conciencia respecto de las consecuencias que tiene en abuso en el consumo de la llamada "comida chatarra", así con el exceso en la ingesta de dulces, que influyen directamente en la obesidad , a la cual hoy se le llama "la otra pandemia".

Las cifras cada vez son más alarmantes, ya que de acuerdo con las proyecciones, en el año 2035 una de cada cuatro personas la padecerán. A la vez, la obesidad infantil aumentará en un 100% entre 2020 y 2035 en todo el mundo. Diversos estudios posicionan a nuestro país en lo más alto de los rankings. Según datos de la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económicos (Ocde), el 67,7% de nuestra población mayor de 15 años sufre sobrepeso u obesidad, lo que sitúa a Chile en el tercer lugar, después de México (74,1%) y Estados Unidos (73,1%). A la vez, un estudio reciente de la Universidad de Oxford señala que Chile alcanza la posición 34 de los países con mayor obesidad y sobrepeso del mundo, llegando casi a doblar el porcentaje de promedio en todo el planeta (38,9%).

El Mapa Nutricional que elaboró la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Junaeb) reveló que el porcentaje de niños que vive con obesidad sigue en aumento desde el 2017 hasta la fecha, llegando al 65,8%, o sea, tres de cada cinco niños de quinto básico presentan sobrepeso, obesidad u obesidad severa. Mientras que en kínder, primero básico y primero medio esta cifra supera el 50%.

La obesidad y el sobrepeso se han transformado en un problema de salud en Chile, que se acentúa cada año como resultado, en parte, de los hábitos de vida sedentarios, que incluyen poca actividad física y dietas alimenticias sobrecargadas en calorías. Pero es muy preocupante el aumento de la obesidad en niños, niñas y adolescentes. Chile ocupa el primer lugar en América Latina en obesidad infantil y un sexto lugar en el mundo. En consecuencia, cada vez aparecen a más temprana edad enfermedades que eran de adultos, como la diabetes, la hipertensión y los problemas cardíacos. La obesidad infantil puede ocasionar disminución de la autoestima, apnea del sueño, aumento de lesiones articulares, problemas cardíacos y respiratorios, además de problemas al hígado.

Ciertamente, las familias han cambiado sus hábitos de alimentación y en algunos casos se ha aumentado el consumo de alimentos muy procesados o que no son tan saludables. El tema ha sido abordado desde hace años por el Ministerio de Salud, que ha aplicado políticas para que los alimentos sanos sean los que se vendan en las escuelas, en vez de aquellos ricos en azúcares, sodio y otros elementos dañinos en exceso. También se puso en vigencia hace años el rotulado de los alimentos en los que se advierte con hexágonos negros a los consumidores aquellos que son peligrosos para la salud. El ataque a lo que se considera la otra pandemia de estos tiempos debe realizarse de manera multidisciplinaria para que cumpla con su objetivo y ayude a los chilenos a comer en forma saludable para tener mejor calidad de vida.

Las ventas reales de comida de servicio rápido aumentaron un 10,4% en el último trimestre de 2023, culminando el año con un crecimiento real del 12,1%. El consumo promedio por boleta fue de 7.887 pesos.

De acuerdo a las estadísticas de las policías y el Ministerio Público, en Chile se registra una tendencia desde el año 2016 al alza de los homicidios, los delitos violentos aumentaron desde el 2018 y además esa misma época coincide con el inicio de las primeras acciones del crimen organizado. Este fenómeno ha venido al alza, por consiguiente, estamos trabajando para contener rápidamente dicho fenómeno y luego empezar a disminuirlo. Para eso estamos aplicando todas las herramientas del Estado, ya que el crimen organizado evolucionó intensamente durante estos años y el Estado no lo hizo de la misma manera.

Tenemos que enfrentar con decisiones potentes estos hechos, utilizar todas las herramientas que disponemos y aplicar las acciones que sean efectivas para frenar la curva de la violencia y de a poco ir disminuyéndola, se trata de un desafío país en el cual todos debemos comprometernos.

Lo que estamos haciendo tanto en la Región del Biobío como a nivel nacional, es disponer de las herramientas necesarias, no solo para las policías, sino también para el Ministerio Público, la justicia y los organismos a cargo de la persecución del dinero como aduanas, puertos y otros estamentos, todo ello para que el Estado pueda estar a la altura del desafío, combatiendo con todo lo que sea posible, en un Estado de Derecho, al crimen organizado.

Como muestra de aquello el gobierno del Presidente Gabriel Boric es el que más recursos ha entregado a Carabineros. Y no estamos hablando de simples palabras o de relatos. Aquí hay hechos concretos. Cuando este gobierno llegó a la administración, se encontró con esta institución en una situación muy compleja, al punto de que el 60% de la flota vehicular estaba en mal estado y no se podía utilizar. Eso ha ido cambiando con la distribución de recursos para que los funcionarios, tanto de Carabineros como de la Policía de Investigaciones, puedan ejecutar su labor, ya que resulta fundamental para dar tranquilidad a las personas. Sin embargo para mantener esto en el tiempo y mejorar más aún, se necesitan recursos y para obtenerlos requerimos como sociedad un pacto fiscal.

Tal como lo ha señalado la Delegada Presidencial Regional del Biobío Daniela Dresdner antes del horrendo crimen de los tres carabineros en Cañete registrábamos buenos resultados acá en la zona, los atentados incendiarios y bloqueos de ruta entre 2022 y 2023 mostraban una disminución superior al 60%, también sucedía lo mismo con los detenidos por robo de madera aumentando un 40%, al mismo tiempo que la investigación de este ilícito se incrementaba en un 78%. Pero claro, el impacto del crimen a los policías uniformados empaña esta intensa labor, aunque no la diluye. Junto con apoyar el trabajo de la justicia para dar con los responsables de este terrible crimen, seguiremos fortaleciendo las cifras mencionadas y es por esta razón que pedimos madurez y altura de miras para afrontar una temática compleja y que como mencionamos al inicio de esta columna, no se ha generado de un día para otro.

Seguiremos trabajando con más fuerza para derrotar al crimen organizado con el objetivo claro de hacer de la región del Biobío y el país, un mejor lugar para vivir, reiterando el llamado a todos y todas a sumarse a esta trascendente cruzada poniendo en el centro a las personas.

Junto con apoyar el trabajo de la justicia para dar con los responsables de este terrible crimen, seguiremos fortaleciendo las cifras mencionadas y es por esta razón que pedimos madurez y altura de miras para afrontar una temática compleja

Colusiones

Hace un tiempo sufrimos las colusiones de precios de las farmacias, de los pollos, del papel higiénico y todos sabemos cómo terminaron. Ahora se descubre una nueva colusión entre dos empresas que proveen gases industriales, medicinales y especiales, a industrias de diferentes rubros, pero lo más canallesco, fue que el Hospital Félix Bulnes, también se vio afectado por la colusión para alzar los precios del oxígeno y de otros gases en plena pandemia, mayo del 2020. Es de esperar, que la justicia haga lo que debe hacer, que sean juzgados los responsables; nada de clases de ética, ni permisos de consuelo, ni exiguas multas.

Luis Enrique Soler Milla

Examen médico

Qué lástima que haya tenido que morir un conscripto y varios otros hayan quedado graves, para que el Ministerio de Defensa entienda que debe cumplir las normas como cualquier otra persona o empresa en Chile. A lo menos desde el 2012 en que se dictó el Decreto Supremo 28 del Ministerio de Salud, es obligatorio que el personal que tenga que subir a alturas entre 3.000 y 5.000 metros sobre el nivel del mar se someta a un examen de salud que lo declare apto para ascender. No es excusa que los soldados sólo subían a un ejercicio, ya que por ejemplo yo cuando era abogado de empresas mineras y debía subir con todo tipo de comodidades a una faena, igual estaba obligado a hacerme dicho examen, siendo que no iba a realizar ningún esfuerzo físico de magnitud. Una vez más el Estado dicta normas para los demás y no se las aplica sí mismo ni a su personal, y por eso muere gente.

Emilio Madrid Barros

Indiferencia

Se dice que dejar de impresionarse es una expresión crítica de la sociedad, que a nivel fisiológico nuestro cerebro se va adaptando a ciertos estímulos y, por lo tanto, nos volvemos más tolerantes; sin embargo, ¿realmente estamos más tolerantes? Esta apatía me asusta, porque nos volvemos intolerantes al dolor de otros. No nos sorprende el sonido de las balas y ante el fallecimiento de los tres carabineros mártires, éstas fueron desapercibidas por los vecinos, acostumbrados a escucharlas en el sector. ¿Este es el sonido al que queremos se acostumbren nuestros niños? Les decimos que los fuegos artificiales son una fiesta, para no decirles que llegó la mercancía que nos está corrompiendo a nivel social. Disfrazamos para esconder una realidad latente que nos golpea en la cara y que merece ser tratada por todos los sectores del país, para proteger nuestro futuro y dibujar uno en el que realmente nos asombremos de lo bueno que tenemos y de las potencialidades que podemos desarrollar.

Judith Guajardo Escobar

Reforma

El tiempo avanza sin tregua para la reforma previsional, pero aún no vemos un acercamiento entre los distintos actores para sacar adelante una buena reforma previsional. El Gobierno insiste en sacar adelante su reforma, la cual no ha tenido buena acogida en el Congreso, sobre todo si el corazón de la misma fue despojado en la Cámara de Diputados, pese a que se aprobase la idea de legislar. Ahora, el horizonte que tiene es aún más desfavorable en el Senado. Insistir en la creación de un sistema de reparto, administrado por el Estado, es la gran piedra de tope, pero el Gobierno prefiere dejar al país sin reforma previsional antes de perder la posibilidad de dar inicio a un control del Estado en las pensiones.

Eduardo Jerez Sanhueza

Incendios I

Ahora que llegó el frío y ante los dramáticos incendios de este último tiempo es importante revisar las estufas a leña y que estén limpios los cañones. Es importante también hacer la mantención respetiva y, nunca está demás tener un extintor en la casa, no es caro y puede salvar vidas en caso de una emergencia de este tipo.

Juan González

Incendios II

Luego del incendio ocurrido en Vitacura, donde lamentablemente murió un niño, es bueno sacar lecciones: Jamás hay que dejar estufas o calientacamas encendidos cuando duermes. Es un peligro enorme. Y las protecciones metálicas en las ventanas, si bien dan seguridad contra la delincuencia, nos impiden salir en caso de incendio.

Lorena Varas

Osvaldo Artaza Barrios @oartaza: Ley corta de Isapres, podrá ser un trago amargo pero por responsabilidad política habrá que aprobarlo. No hay que olvidar de que la ley corta crea la Modalidad de Salud Complementaria en Fonasa la que abre una extraordinaria posibilidad para la clase media y los adultos mayores

Rodrigo Vega @rodrigovega: En la #LeyCorta de Isapres lo que le deben a los afiliados va a ser neteado por el alza de los planes. Como se va a crear una cuenta para la deuda del afiliado, hecho esto, lo mejor para ellos será una vez abierta esa cuenta, irse a FONASA con seguro complementario.

Juana Sanhueza R @JuanaSanhuezaR2: PARECE QUE HAY UN GRUPO DEL OFICIALISMO que solo aceptarían que en la ley corta de Isapres se indicara 1.- Que deben pagar de inmediato los 1.200 mill de dólares y 2.- Que los precios de los planes se congelen para siempre. Todo otro acuerdo lo califican como " perdonazo". Uff.

Claudio Fuentes S. @profeclaudio_cl: O sea, el pago de la deuda de las Isapres se hará por la vía de aumentar los planes que pagarán los mismos usuarios. Negocio redondo.

Los buses eléctricos en la Región del Biobío ya comienzan a ser una realidad luego de años de espera. La Seremi de Transportes y Telecomunicaciones y EFE Sur anunciaron ayer el inicio del proceso para la adquisición de 25 máquinas, en el marco del convenio entre el Ministerio y la firma estatal que se generó en el contexto del denominado "Programa Especial de Fomento a la Electromovilidad". Este último plan tiene por objetivo fortalecer las energías limpias en el transporte regional.

La inversión es de $7.700 millones y, además de los 25 buses con estándar Red, considera construir, operar, administrar y mantener un centro de carga -ubicado en el sector de cerro Chepe- destinado a proveer de energía eléctrica las baterías de los buses. De la misma manera, incorpora las mantenciones programadas preventivas y correctivas de las modernas micros.