Falta de desayuno disminuye la concentración
Entre las ingestas diarias, el desayuno constituye la más importante, debido a que tras el ayuno producido por las horas de sueño, el organismo necesita una comida que proporcione la cantidad suficiente de energía y que satisfaga los requerimientos nutricionales, de acuerdo a la edad, sexo, peso y actividad física que desarrolle el individuo.
No obstante algunas personas, debido a razones de tiempo o bien porque no lo consideran necesario o porque no les gusta, prescinden del desayuno, privando al organismo del aporte inicial de macro nutrientes que ayuden a llevar una mañana óptima en las labores diarias.
Uno de los problemas asociados al omitir el desayuno es la falta de energía, que produce fatiga y falta de concentración; y el exceso de calorías en la dieta diaria, en que generalmente las ingestas posteriores suelen ser más contundentes de lo necesario, propiciando los "atracones" de comida y bebida.
Básicamente, el desayuno debe incluir alimentos variados respecto a la pirámide alimenticia, especialmente carbohidratos, como el pan; proteínas, como la leche, queso, quesillos y huevos; y vitaminas y minerales, presentes en las frutas frescas.
Las grasas, como la mantequilla, son importantes, pero se recomienda un consumo discreto, sobre todo en casos de sobrepeso y obesidad; lo mismo con alimentos procesados y ricos en azucares refinados, como las galletas y dulces industriales, de acuerdo a los gustos y posibilidades de cada persona.
Es recomendable incluir además otros alimentos ricos en fibra y bajos en grasas como la avena y evitar otros como los embutidos, debido a su contenido de sodio y lípidos.
De acuerdo al Inta, en el caso de niños y niñas, la importancia radica en que les permite tener un buen crecimiento y desarrollo, mejora su rendimiento físico y mental, ayuda a mantener un peso adecuado, mejora la concentración, aumenta el rendimiento y contribuye a mantener la salud y el bienestar.
De esta manera, les ayudará a formar hábitos saludables perdurables en el tiempo.