Un estudio realizado por el Hospital Universitari de la Vall d'Hebron (Barcelona) advierte que el consumo de alcohol, el ejercicio fìsico y la ingesta de antiinflamatorios no esteroideos favorecen la aparición de reacciones alérgicas alimentarias.

La investigación, publicada en la revista Allergy, asegura que estos factores aumentan el número de reacciones analifácticas (hipersensibilidad) en un promedio de 67,5%.

Los autores del análisis se basaron en el estudio de 74 personas que sufrían alergias por alimentos cuando hacían ejercicios, ingerían alcohol o esteroides, ya sea dos horas antes o cuatro horas después.

'Hasta el momento, el papel de esos 'activadores' sólo se había estudiado de manera aislada y en casos particulares, pero con esta investigación se demuestra la importancia de evaluar la acción de estos cofactores al tratar pacientes con posibles reacciones alérgicas alimentarias', explica Victoria Cardona, responsable de la investigación, en declaraciones citadas por el portal ABC.

Con la investigación fue posible afirmar que en el 91,7% de los casos, las personas alérgicas presentaban rechazo a alimentos que contenían derivados de vegetales. Una de las proteínas encargada de transportar lípidos es una de las causantes de algunas reacciones alérgicas. La biomolécula, presente en frutas como la manzana, se mantiene en derivados como jugos de fruta, vinos y cervezas.

Respecto al consumo de antiinflamatorios no esteroideos, el 58% de los pacientes los había ingerido antes o después de tomar el alimento', apunta el estudio. Mientras, la actividad física fue responsable en el 52,2% de los casos y el consumo de alcohol lo fue en el 12,2%.

Los investigadores observaron que cuando el paciente tomaba el alimento que le provocaba alergia sin la intervención de ninguno de los tres factores antes mencionados, las reacciones se producían sólo en un 17.6%. Sin embargo, cuando aparecía al menos un factor, el porcentaje podía alcanzar el 85,1%.

'La reacción alérgica tardó aproximadamente 75 minutos de media en aparecer, aunque en el caso de la actividad física el tiempo descendió hasta los 10 minutos', recoge la investigación.

El hallazgo supone una nueva forma de analizar las reacciones alérgicas, además de indagar en otros factores como el estrés, el cansancio o la menstruación.