Alimentación es la base para controlar enfermedad celiaca

Por natalia quiero sanz

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Mayo es el mes de la celiaquía, una condición que el 1% de la población chilena tendría, según cifras de la Encuesta de Salud 2010. Así lo afirma Sara Muñoz Reyes, nutricionista y presidenta de la Corporación Pro Paciente Celiaco de Concepción, quien agrega que la estimación mundial es que por cada paciente diagnosticado, hay cinco no diagnosticados.

La Corporación Pro