"El secreto es buscar el equilibrio entre lo dulce y el sabor del aguardiente"
La receta del chef Robinson Llanos fue la que ganó en el evento que se llevó a cabo en la Sala de Catas de Duoc UC y que fue guiado por el sommelier Miguel Hernández, quien afirma que este tradicional licor navideño es un brebaje ideal para la época invernal y no para el verano.
Aunque la considera una bebida 100% de invierno, el sommelier Miguel Hernández Vidal sabe que beber cola de mono durante las fiestas de fin de año es una tradición arraigada en la sociedad chilena.
Las historias acerca de cómo este brebaje cálido adquirió su nombre son variadas. Por ejemplo, se dice que se derivó de que en sus inicios era envasada en botellas de 'Anís del Mono