Con el comienzo del nuevo año hay quienes quieren aprovechar de reiniciar también su estilo de vida y, principalmente, sus hábitos alimenticios. Ya sea con el objetivo de bajar de peso o simplemente de llevar un día a día más saludable, muchos prefieren seguir una pauta alimenticia, que les marque el camino.
Utilizando una metodología que promedia la medición de dos aspectos -pérdida de peso y beneficio a la salud- la revista estadounidense especializada "U.S. News & World Report", realiza cada año un ranking en el que ordena las mejores dietas a seguir.
Y el resultado del listado de 2018 es un empate, entre la popular Dieta Mediterránea y la Dieta DASH, que es aquella que se le recomienda seguir a las personas que sufre de hipertensión arterial. Ambas lograron el primer lugar del listado.
La publicación convocó a un panel de expertos en alimentos y en salud para que analizaran y calificaran un total de 40 dietas distintas, evaluándolas según distintas características como: qué tan fáciles son de seguir, cuánto peso permiten perder a quienes las siguen en el largo y en el corto plazo, la seguridad y otros.
Posteriormente, la revista convirtió las calificaciones de los expertos en puntajes que les permitieran hacer un ranking y ordenarlas de la mejor a la peor. En paralelo, hicieron listados en los que las ordenaron según qué tan buenas son para bajar de peso, para tener una vida más saludable y otros aspectos evaluados.
Las dietas que resultaron peor evaluadas fueron la Keto, o cetogénica, y la Dukan, ambas basadas en el consumo masivo de proteínas y en la baja ingesta de carbohidratos. Ambas empataron en el último lugar.
Las mejores
La dieta DASH es la que los médicos recomiendan para las personas que padecen de hipertensión arterial o prehipertensión, debido a que tiende a disminuirla.
Se caracteriza porque mezcla frutas, vegetales, granos enteros, proteína magra y productos lácteos bajos en grasa. Asimismo, evita el consumo de grasas saturadas, las bebidas azucaradas, los dulces, los lácteos enteros, algunos aceites y reducir la ingesta de sal.
El estudio destacó que aunque el objetivo de esta dieta es mantener a raya la presión arterial, no haría daño seguirla si se quiere mantener el peso.
En el mismo primer lugar se ubicó la Dieta Mediterránea, que es aquella que imita lo que consume habitualmente la gente en países de Europa como Italia, Grecia y España.
Ha sido vinculada a una vida más saludable y a la longevidad y entre sus características, está que privilegia el consumo de frutas y vegetales, así como de grasas consideradas como saludables, tales como pescados, nueces y aceite de oliva.
También recomienda el consumo moderado de pollo y pavo, huevo, queso y yogur y dejar la ingesta de carnes rojas y dulces para ocasiones especiales. Además permite el consumo moderado de vino tinto.
Aunque seguirla puede traducirse en una pérdida de peso, también se ha comprobado que trae beneficios para la salud del cerebro y el corazón, así como que previene el cáncer y la diabetes. Algo que se puede observar en la población europea, que sufre menos de esos males que otras.
