Realizarán primer torneo de pastelería "Sensaciones 2016"
Este miércoles 9 y jueves 10 de noviembre, desde las 09.00 horas, se efectuará el primer torneo de pastelería "Sensaciones 2016", enla sede Inacap de Chillán.
Durante las jornadas, la competencia constará de diferentes categorías y se presentarán referentes del mundo de la pastelería, tales como la Asesora del Área de Hoteleía, Turismo y Gastronomía de Inacap, Susana Martínez, y el experto en chocolates y miembro de la asociación de chef chilenos "Les Toques Blanches", César Páez.
Otros especialistas del rubro como Hugo Magna, Nicolás Xhauflair y Diego de la Barra, también participarán de la actividad y darán clases de cocina en vivo. Además estarán presentes en paneles de conversaciones respecto a cómo ha influido la tecnología en la pastelería y el valor de la pastelería ancestral.
El torneo será parte del último capítulo de la novena temporada del programa televisivo "Recomiendo Chile" de canal 13 cable, que contará con la conducción de la chef nacional Paula Larenas. La cobertura estará dedicada y enfocada a la evolución de la formación gastronómica en Chile, en el transcurso de los últimos 50 años.
Algunas exposiciones tratarán sobre cultivo y producción de frutas, pastelería de vanguardia, utilización de la tecnología en la pastelería actual o sobre el valor que se le entrega a la pastelería ancestral y a los productos patrimoniales del país.
Por otro lado, clases expositivas sobre historias y tendencias de la pastelería, aromas y sensaciones, y platos chilenos de los últimos diez años, también formarán parte del programa.
El miércoles 9 el evento comenzará a las 09.00 horas con la exposición de Bernardita Cuevas, con una cata llamada "aromas, sensaciones y emociones"., para finalizar a las 17.00 horas con un foro de conversación sobre tecnología y pastelería.
Por último, el jueves 10 a las 09.00 horas, Susana Martínez abrirá la jornada con una sección de cocina en vivo llamada "Postre de la abuela", y se dará término al torneo a las 16.00 horas, con un foro de conversación de "Recomiendo Chile y su trayectoria en estos diez años". ´
También participarán del torneo, expositores como Roberto Muñoz, Sonja Ungar, y Paula Larenas.