El Laboratorio de Macroalgas de la Universidad de Magallanes (Umag), en conjunto con el chef Luis González, elaboraron curiosas recetas en base a algas que podrían ayudar a combatir el sobrepeso. Este es el segundo proyecto de Innovación y Promoción de la Alimentación Saludable en base a Macroalgas.

Se elaboraron colaciones saludables y aderezos en base a algas, y se realizaron talleres sobre los beneficios nutricionales. Entre las preparaciones destacaron las galletas de avena con harina de algas, huiros arrebozados a modo de papas fritas o la utilización de cochayuyo molido para aderezar diversas preparaciones.

La iniciativa cuenta con el apoyo del Fondo de Innovación para la Competitividad Regional (FIC-R), y pretende retomar la costumbre ancestral de alimentarse con algas que son abundantes, nutritivas y baratas en esta zona austral.

La doctora en Ciencias Químicas, María Soledad Astorga, dijo que lo más destacable de las algas en términos nutritivos es 'el aporte en proteínas, el bajo contenido en grasas, el importante aporte de Omega 3, y el alto contenido en fibra'.

El director de Investigación de la Umag, doctor Andrés Mansilla, complementó que 'existe interés en el mundo público y privado para financiar proyectos cuyo objetivo es elaborar productos y poder lanzarlos al mercado'.

El banco de inversión brasileño Itaú BBA, estima que el consumo de bebidas alcohólicas en Chile disminuiría tras las modificaciones a la reforma tributaria acordadas entre el Gobierno y la oposición, aunque aún ve difícil prever cuál será el producto más afectado.

Nuevos oleoductos estadounidenses y la reactivación del suministro libio elevan las probabilidades de que los precios del petróleo caigan hasta fin de año después de trepar en los primeros seis meses de este año. Los analistas de Wall Street prevén que el petróleo WTI promediará US$ 100 el barril en el cuarto trimestre, 5,1% menos que el 30 de junio. El Brent caerá 4,8% a US$ 107.

Con el fin de abordar diversas inquietudes de los agricultores, entre ellos la reforma tributaria, los cambios al Código de Aguas, la situación de La Araucanía o el fortalecimiento del SAG, entre otros temas, el directorio de la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA) se reunió en días previos con el ministro de Agricultura, Carlos Furche. El encuentro, realizado en la sede del gremio y encabezado por su presidente, Patricio Crespo, concluyó en un acuerdo para crear una mesa de trabajo conjunta en la que se abordarán las materias planteadas por el gremio.

'Es fundamental que podamos crear espacios de diálogo e intercambio de información que nos permitan avanzar hacia un sector silvoagropecuario más fuerte y preparado para competir con el mundo', dijo Crespo.

Entre las materias que preocupan al sector, además de la reforma tributaria, están los cambios al Código de Aguas, cuyo detalle aún no se conoce. 'Existe mucha inquietud entre los agricultores por los cambios que se han anunciado y que aún no conocemos. La normativa vigente es la que ha permitido un uso eficiente del recurso, aun en momentos de escasez de agua y ha sido un factor clave para desarrollo del sector, producto de la certidumbre que entrega la legislación actual', aseguró.

El timonel del agro añadió que durante la reunión plantearon al ministro la posibilidad de resolver los problemas en relación al recurso hídrico sin necesidad de hacer cambios constitucionales. 'Hay diversos cambios que nos permitirían perfeccionar el uso del agua sin la necesidad de hacer cambios radicales, como por ejemplo terminar con la superposición de funciones que tienen distintos ministerios y que complejizan cualquier medida en torno al agua; invertir en infraestructura para el acopio del recurso y aplicar las medidas que hoy contempla el ordenamiento jurídico', detalló Crespo.